苏雨晴感叹林景枫做饭香的话都还没有说完,就被一旁的曹磊给打断了。
“妹妹一看就知道,从来没有煮过饭。这就是普通的葱姜蒜爆香,有手就会。”
曹磊这个老前辈都已经发话了,身为后辈的苏雨晴也不好去反驳什么。
但苏雨晴是真心地觉得这股香味沁人心脾,让她昧着良心说反话……
这种事情,她是绝对做不出来的。
故而,苏雨晴就尴尬地笑了笑,想要把这件事情给掩盖过去。
可曹磊却抓住了这个聊天的口子,自诩厨神的他,开始了一通的知识输出。
不仅如此,他的音量还不断提高,生怕林景枫听不到了似的。
“在稻田里面养大的鱼,看着是鲜活肥美,但土腥味非常的重。普通的葱姜蒜根本就去除不了腥味,起码要提前腌制两三个小时。”
“光是这样还不行呢。”曹磊双手叉腰,自信满满地说道,“我教你们一个炖鱼的好方法,最简单的就是拿两斤黄酒下锅慢炖,一滴水都不要加。”
“这样用黄酒小火慢炖出来的鱼,不仅土腥味可以完全被去除掉,而且酒香和浸入到鱼肉里面。保管入嘴的每一口鱼肉,都是唇齿留香的。”
说着说着,曹磊不由得咽了咽口水,已然是被自己黄酒炖鱼的菜谱给馋到不行了。
曹磊声音洪亮的,都快赶上嘴边别了个大喇叭了,林景枫是想听不到都难。
不过,林景枫完全就没有把他的屁话听进去,而是按部就班地进行烹饪。
光是稻花鱼土腥味重这一点,林景枫就能够确定曹磊不懂鱼。
黄酒小火慢炖,还不加一滴水……
这就更不用说了,百分之一万是不会做饭的。
稻花鱼在稻田中自然生长,以稻花和微生物为食,肉质自然带着一股清新与甘甜。
高端的食材,往往只需要最简单的烹饪方式。
林景枫将处理好的鱼分别装入不同的盘中,准备进行三种不同的烹饪方式。
家烧稻花鱼,清蒸稻花鱼,以及豆腐鱼头汤。
现如今,锅中的葱姜蒜等佐料都已经被旺火快炒出了香味,林景枫便将切好的稻花鱼片和秘制酱料放入锅里。
简单的翻炒过后,他就加入了适量的清水,盖上锅盖进行中火慢炖。
这样一来,鱼肉能够与酱汁进行充分的融和,并且直至汤汁浓稠,鱼肉都能够保持原有的嫩滑。
趁着家烧稻花鱼慢炖的间隙,林景枫又马不停蹄地把蒸锅给架好。
为了最大限度保留稻花鱼原汁原味的清蒸做法,他将鱼身两侧均匀抹上细盐,再放置几片姜于鱼腹和鱼身之上,用以去腥增香。
等他做好清蒸鱼的准备工作之后,蒸锅的水也已经开始沸腾,而且散发着袅袅白雾。
林景枫将鱼放入蒸格,进行大火快蒸的烹调方式。
仅需几分钟的时间,鱼肉的鲜甜便与蒸汽完美融合,以最大限度地保留鱼肉最为纯粹的味道。
清蒸鱼上蒸锅之后,林景枫又麻溜地
就在林景枫全身心投入烹饪的时候,不远处的摄像大哥已经快要碎掉了。
虽说他拍摄林景枫的画面已经是众所周知的事情了,但这毕竟是偷拍,不能太过明目张胆。
纵使摄像大哥已经竭尽全力地捕捉清晰且好看的画面,但郑导和直播间的观众们还是不满意。
他们想要看到更多林景枫烹饪的特写,想要看到稻花鱼现在的状态。
本来高强度的工作就已经很烦了,现在又被一直催催催……
更要命的是,林景枫烹调的稻花鱼实在是太香了,都快把摄像大哥的大脑给彻底侵占了。
即便摄像大哥管住了自己的嘴巴,敬业的不发出感叹之词。
但是,他肚子却是相当的诚实,直接发出了响亮的饥饿声。
“咳咳咳!”
意识到自己的肚子发出了声音之后,摄像大哥赶紧开始战术性的咳嗽。
然而,他的肚子叫却迅速地起到了连锁反应,接二连三地把周围人的肚子给呼叫成功了。
这不……
而今的稻田,已经出现了人传人现状,完全就是听取肚子叫声一片了。
即便是那些注重形象的艺人嘉宾们,他们也避免不了这样直白的生理反应。
一个人肚子叫,直播间的观众们还发现不了。
但这一群人的肚子都还是叫唤了,直播间的观众们是想注意不到,那都是一件非常困难的事情。
意识到直播现场发生了什么状况之后,直播间的观众们也是笑不活了,纷纷开始了新一轮的热议。
“我的妈呀,林景枫这鱼炖的是有多香啊,竟然把节目组这群人给馋成这样了。摄像大哥,你给点力啊!我闻不到香味,你让我看看那鱼还不成嘛!”
“哈哈哈哈哈哈!曹磊捂住肚子,那一副便秘的神色,完全可以封神了。他好像在说‘死肚子,快停下,不要再叫了’哈哈哈哈哈哈。”
“说林景枫厨艺好的人,能不能看一下现在几点了?我们家哥哥五六点就出门干活了,这都快十二点了也没有吃上午饭。累死累活干了半天,就算随便拿道菜出来,都会觉得很香。”
“你们是真的饿了!曹小厨都说了,稻花鱼的土腥味很重。又要腌制两三个小时,又要拿一斤黄酒去炖。就林景枫这三脚猫的功夫,肯定煮不好。”
“这年头,还有人信曹磊会做饭呢?听听得了。在稻田里长大的稻花鱼就不可能不好吃,何况林景枫都会农村生活多少年了。看他那娴熟的手法,做出来的稻花鱼就不可能不好吃。”
在直播间观众们的期待之下,摄像大哥总算是找到了一个新的绝佳角度。
他站在节目组的道具箱上,手持摄像机开始偷拍林景枫的做饭画面。
就这么一会儿的功夫,林景枫又支起了一口新的大锅。
锅里的鱼头汤已经炖了有一会儿了,汤色已经逐渐变成乳白色。
林景枫将切好的嫩豆腐放入锅中,让鱼肉与豆腐的精华相互渗透。
光是看着这一幕,众人就能想象到这道豆腐鱼头汤,肯定是清淡又不失鲜美的佳肴。
随着时间的流逝,三道稻花鱼的菜肴也已经趋于完成,整片稻田都已经弥漫着一股难以抗拒的香气。
艺人们本来就因为长时间的劳作而饥肠辘辘,待到稻花鱼出锅后香味的诱惑加持……
他们是更加忍不住了,肚子不由自主地咕咕作响,恨不得能够马上就尝到林景枫亲手烹制的美味。
“真的好香啊。”徐峰咽了咽口水,轻声提议道,“要不然……我们过去看看。”
“走!”